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Les produits de l’entreprise agricole Miscianello 
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Miscianello 2008
CHIANTI CLASSICOVin à dénomination d’origine contrôlée et garantie |
Cépage: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, Malvoisie noire et Ciliegiolo
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Méthode d'élevage: Cordone speronato - Guyot
Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l'hectare
Récolte et Vinification: Les grappes sont récoltées manuellement du 13 au 16 octobre et immédiatement vinifiées à température contrôlée avec une macération de 16 jours en cuves inox .
Maturation: Le vin est élevé en barriques de 60hl. Pendant environ 6 mois avant la mise en bouteilles dans lesquelles il repose pour encore 6 mois.
Production: 5.000 bouteilles de 0,750 l .
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis intense
Bouquet: intense, avec un complète d'arômes parmi lesquelles on note la violette et l'iris qui avec le temps s'affine et prend une senteur de rose fanée.
Palais: sec, léger tanin en jeunesse qui acquiert avec les ans douceur et harmonie.
Accompagnements Gastronomiques: Entrées fortes, rôtis de veaux et porc, gibier. Servir à 19°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heures auparavant pour apprécier le bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Riserva di Miscianello 2006
CHIANTI CLASSICO RISERVA
Vin à dénomination d'origine contrôlée et garantie |
Cépage: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Méthode d'élevage: Cordone speronato - Guyot
Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l'hectare
Récolte et : Les grappes sont récoltées manuellement du 18 au 20 octobre et immédiatement vinifiées à température contrôlée avec une macération de 20 jours en cuves inox .
Maturation: Le vin est élevé en barriques de 60hl. Pendant environ 12 mois avant la mise en bouteilles dans lesquelles il repose pour encore 6 mois.
Production: 1.320 bouteilles numérotées de 0,750 l .
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis foncé
Bouquet: intense, avec des senteurs de petits fruits à baies rouges et épices.
Palis: sec, avec tanin très doux et agréable, plein avec prolongation très persistante.
Accompagnements Gastronomiques: Adapté à tous types de mets à base de viande rouge, gibier.
Servir à 19°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heurs auparavant pour apprécier le bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Rosso di Miscianello
IGT 2006
Vin à indication géographique typique Toscane
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Cépage: 80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, 10% Trebbiano e Malvasia
Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Méthode d’élevage: Cordone speronato - Guyot
Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l’hectare
Récolte et Vinification: Les grappes sont récoltées manuellement du 13 al 16 octobre et après l’égrainage et une douce presse, la macération se prolonge pendant 12 jours en cuves d’acier inox.
Maturation: près une maturation d’un an en cuves d’acier le vin est mis en bouteilles et repose pendant quelques mois.
Production: 3.500 bouteilles de 0,750 l.
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis brillant
Bouquet: très agréable et persistant, rappelant la cerise, accompagné de notes de fleurs où domine la violette.
Palais: de bon corps, léger tanin mais qui devient harmonieux et plein avec le temps. Avec une note finale longue et enveloppante.
Accompagnements Gastronomiques: Entrées savoureuses, rôtis de veau et porc, agréable avec les plats typiques de la Toscane . Servir à 18°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heures auparavant pour apprécier le bouquet.
Agronome : Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Faber
TOSCANA IGT 2006
Vin à indication géographique typique (A O C)
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Cépages: 100 % Sangiovese
Teneur en alcool: 13,0 % vol.
Méthode d'élevage: Guyot
Densité de culture: 4.000 pieds à l'hectare.
Récolte et Vinification: Les grappes ont été rigoureusement sélectionnées à la récolte et lors de l'égrappage, puis après un pressage doux, le moût a macéré pendant plus de huit jours. Pendant cette période de fermentation alcoolique la température a été maintenue constante sans jamais dépasser 30° C. Le vin est resté en cuves inox durant environ une année puis a terminé sa maturation en petites barriques de 500 l . suivie de l'affinage en bouteille pendant 6 mois.
Production: 1324 bouteilles de 75cl numérotées
Notes de dégustation
Robe: rouge rubis intense qui prend, avec le temps, des reflets grenat.
Bouquet: intensément fruité complété de notes vanillées
Palais: rond et solidement structuré, sec avec un juste équilibre entre acidité, douceur et tanin.
Accompagnements
Gastronomiques: Entrées fortes, beefsteak à la Florentine et gibier. Servir à 18° C en carafe de cristal remplie quelques heures avant de consommer afin de mieux en apprécier son intense et harmonieux bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Vin Brusco
IGT 2009
Vin à indication géographique typique Toscane
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Cépages: 80% Trebbiano, Malvasia 20%
Alcool: 12,5% vol.
Méthode d'élevage: Cordone damée - Guyot
Densité de culture: 4000 - 5000 plantes
Récolte et Vinification: La collection a été fait à la main dans la première semaine d'Octobre, a été vinifié en blanc fermenté sous température contrôlée, pour une période de 14 jours. Le vin est resté sur ses lies pendant 3 mois où il a subi un bâtonnage répétées et ensuite mis en bouteille. De plus 3 mois de vieillissement en bouteille.
Production: 800 bouteilles de l. 0,750
Note organoleptiques: couleur: jaune
Arôme: parfum fruité avec des notes d'amandes, de poires et de fleurs d'acacia de la finale.
Bouche: sec, avec des notes minérales et d'une longue et riche.
Accompagnements Gastronomiques: Il va de pair avec un risotto, des plats de poisson, mollusques et crustacés. Goût frais à une température de 10-12 ° C
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Huile d’Olive Extra Vierge |
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Couleur: vert olive tendant sur le vert jaune
Parfum: plaisamment plein et fruité
Saveur: légèrement piquant au début et puis plus harmonieux, jamais gras. Acidité très réduite et généralement inférieure à 0,5%.
 
| Pack de lt. 0,750 |
€
18,00 |
| Pack de lt. 5,000 |
€
70,00 |
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- SIENA Castenuovo Berardenga - "BENGODI" Enoteca Cucina
- SIENA Castenuovo Berardenga - fraz. Corsignano -" Osteria NONNA LUISA" Località Corsignano 24 - tel. 0577.322.740
- SIENA Castenuovo Berardenga - Ponte a Bozzone - "VECCHIA OSTERIA" Ristorante- 0577 356 809
- SIENA Castenuovo Berardenga - Ponte a Bozzone - " IL CITTONE" enoteca Via S. Alemaro 2/4 - 0577 356 866
- SIENA Castenuovo Berardenga - Vagliagli - "CACIO e PEPE" Osteria - loc. le Lodolini - 0577 165 2898
- SIENA Cetona - "OSTERIA VECCHIA" Ristorante - via Cherubini 11- 0578 239 040
- SIENA Cetona - fraz. LE PIAZZE " Hostaria LE NANE" Via Provinciale n. 187 tel. 0578 245 025
- SIENA Gaiole in Chianti - Fraz. SAN SANO "Hotel Residence SAN SANO" tel. 746 130
- SIENA Gaiole in Chianti - Fraz. SAN SANO "Trattoria LA GROTTA DELLA RANA" tel. 0577 746 020
- SIENA Monteriggioni - Ristorante il Piccolo Castello -Via 1° Maggio - 0577.304.370
- SIENA San Gimignano - "Enoteca CORSI" Via S.Giovanni 12A/12A
- AREZZO - Bucine - fraz Montebenichi - "L'ORCIAIA" Osteria Via Capitan Goro 10
- GROSSETO -Castiglione della Pescaia - Hotel Miramare - Via Veneto 35 tel 0564 933 524
- ROMA - "DA BUCATINO" - Via Luca della robbia 84/86 - tel 06.574.6886
- ROMA - " AnimaVini - Via Assisi 35 - cell. 348.153.3077
ALLEMAGNE
- Gilching - "DER ITALIENISCHE WEINLADEN" - Pollinger Straße 23
POLOGNE
- Pszczyna- ViniVari - ul. Gornoslaska 21
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