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Les produits de l’entreprise agricole Miscianello 
Miscianello est une ancienne et petite construction paysanne, (on pense que sa fondation date du milieu du 14ème siècle), enfouie entre oliviers, vignes et bois, dans la tranquillité la plus absolue où la nature révèle toute sa beauté, au couchers de soleil, dans un panorama à perte de vue et dans un microclimat idéal pour choses et personnes.
C'est ici que les propriétaires se sont retirés après une vie de labeur, et s'affèrent avec une passion pointilleuse et entêtement avec leurs experts, à produire huiles et vins et à accueillir les clients désireux de trouver dans ces murs les saveurs anciennes et naturelles. La recherche de la tradition est obstinée, les vins sont exclusivement produits avec les cépages locaux et vieillissent dans les traditionnels tonneaux de bois. La vendange et la cueillette des olives est manuelle et les olives sont pressées dans les 36 heures.
Cette liste est valable seulement pour l'Italie. Pour les envois à l'étranger demande un devis ici: info@miscianello.it |
Miscianello 2008
CHIANTI CLASSICOVin à dénomination d’origine contrôlée et garantie |
Cépage: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, Malvoisie noire et Ciliegiolo
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Méthode d'élevage: Cordone speronato - Guyot
Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l'hectare
Récolte et Vinification: Les grappes sont récoltées manuellement du 13 au 16 octobre et immédiatement vinifiées à température contrôlée avec une macération de 16 jours en cuves inox .
Maturation: Le vin est élevé en barriques de 60hl. Pendant environ 6 mois avant la mise en bouteilles dans lesquelles il repose pour encore 6 mois.
Production: 5.000 bouteilles de 0,750 l .
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis intense
Bouquet: intense, avec un complète d'arômes parmi lesquelles on note la violette et l'iris qui avec le temps s'affine et prend une senteur de rose fanée.
Palais: sec, léger tanin en jeunesse qui acquiert avec les ans douceur et harmonie.
Accompagnements Gastronomiques: Entrées fortes, rôtis de veaux et porc, gibier. Servir à 19°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heures auparavant pour apprécier le bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Riserva di Miscianello 2006
CHIANTI CLASSICO RISERVA
Vin à dénomination d'origine contrôlée et garantie |
Cépage: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo
Teneur en alcool: 13,5 % vol.
Méthode d'élevage: Cordone speronato - Guyot
Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l'hectare
Récolte et : Les grappes sont récoltées manuellement du 18 au 20 octobre et immédiatement vinifiées à température contrôlée avec une macération de 20 jours en cuves inox .
Maturation: Le vin est élevé en barriques de 60hl. Pendant environ 12 mois avant la mise en bouteilles dans lesquelles il repose pour encore 6 mois.
Production: 1.320 bouteilles numérotées de 0,750 l .
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis foncé
Bouquet: intense, avec des senteurs de petits fruits à baies rouges et épices.
Palis: sec, avec tanin très doux et agréable, plein avec prolongation très persistante.
Accompagnements Gastronomiques: Adapté à tous types de mets à base de viande rouge, gibier.
Servir à 19°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heurs auparavant pour apprécier le bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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PettiRosso di Miscianello
IGT 2006
Vin à indication géographique typique Toscane
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Cépage: 80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, 10% Trebbiano e Malvasia
Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Méthode d’élevage: Cordone speronato - Guyot
Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l’hectare
Récolte et Vinification: Les grappes sont récoltées manuellement du 13 al 16 octobre et après l’égrainage et une douce presse, la macération se prolonge pendant 12 jours en cuves d’acier inox.
Maturation: près une maturation d’un an en cuves d’acier le vin est mis en bouteilles et repose pendant quelques mois.
Production: 3.500 bouteilles de 0,750 l.
Notes de dégustation: couleur: rouge rubis brillant
Bouquet: très agréable et persistant, rappelant la cerise, accompagné de notes de fleurs où domine la violette.
Palais: de bon corps, léger tanin mais qui devient harmonieux et plein avec le temps. Avec une note finale longue et enveloppante.
Accompagnements Gastronomiques: Entrées savoureuses, rôtis de veau et porc, agréable avec les plats typiques de la Toscane . Servir à 18°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heures auparavant pour apprécier le bouquet.
Agronome : Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Faber
TOSCANA IGT 2006
Vin à indication géographique typique (A O C)
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Cépages: 100 % Sangiovese
Teneur en alcool: 13,0 % vol.
Méthode d'élevage: Guyot
Densité de culture: 4.000 pieds à l'hectare.
Récolte et Vinification: Les grappes ont été rigoureusement sélectionnées à la récolte et lors de l'égrappage, puis après un pressage doux, le moût a macéré pendant plus de huit jours. Pendant cette période de fermentation alcoolique la température a été maintenue constante sans jamais dépasser 30° C. Le vin est resté en cuves inox durant environ une année puis a terminé sa maturation en petites barriques de 500 l . suivie de l'affinage en bouteille pendant 6 mois.
Production: 1324 bouteilles de 75cl numérotées
Notes de dégustation
Robe: rouge rubis intense qui prend, avec le temps, des reflets grenat.
Bouquet: intensément fruité complété de notes vanillées
Palais: rond et solidement structuré, sec avec un juste équilibre entre acidité, douceur et tanin.
Accompagnements
Gastronomiques: Entrées fortes, beefsteak à la Florentine et gibier. Servir à 18° C en carafe de cristal remplie quelques heures avant de consommer afin de mieux en apprécier son intense et harmonieux bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Vin Brusco
IGT 2009
Vin à indication géographique typique Toscane
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Cépages: 80% Trebbiano, Malvasia 20%
Alcool: 12,5% vol.
Méthode d'élevage: Cordone damée - Guyot
Densité de culture: 4000 - 5000 plantes
Récolte et Vinification: La collection a été fait à la main dans la première semaine d'Octobre, a été vinifié en blanc fermenté sous température contrôlée, pour une période de 14 jours. Le vin est resté sur ses lies pendant 3 mois où il a subi un bâtonnage répétées et ensuite mis en bouteille. De plus 3 mois de vieillissement en bouteille.
Production: 800 bouteilles de l. 0,750
Note organoleptiques: couleur: jaune
Arôme: parfum fruité avec des notes d'amandes, de poires et de fleurs d'acacia de la finale.
Bouche: sec, avec des notes minérales et d'une longue et riche.
Accompagnements Gastronomiques: Il va de pair avec un risotto, des plats de poisson, mollusques et crustacés. Goût frais à une température de 10-12 ° C
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo
Maestro di Cantina: Francesco Merlino
Maestro di Vigna: Anacleto Calzada
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Huile d’Olive Extra Vierge |
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Couleur: vert olive tendant sur le vert jaune
Parfum: plaisamment plein et fruité
Saveur: légèrement piquant au début et puis plus harmonieux, jamais gras. Acidité très réduite et généralement inférieure à 0,5%.
 
| Pack de lt. 0,750 |
€
18,00 |
| Pack de lt. 5,000 |
€
70,00 |
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- SIENA Castenuovo Berardenga - fraz. Corsignano -" Osteria NONNA LUISA" Località Corsignano 24 - tel. 0577.322.740
- SIENA Castenuovo Berardenga - Ponte a Bozzone - "VECCHIA OSTERIA" Ristorante- 0577 356 809
- SIENA Castenuovo Berardenga - Ponte a Bozzone - " IL CITTONE" enoteca Via S. Alemaro 2/4 - 0577 356 866
- SIENA Castenuovo Berardenga - Vagliagli - "CACIO e PEPE" Osteria - loc. le Lodolini - 0577 165 2898
- SIENA Cetona - "OSTERIA VECCHIA" Ristorante - via Cherubini 11- 0578 239 040
- SIENA Cetona - fraz. LE PIAZZE " Hostaria LE NANE" Via Provinciale n. 187 tel. 0578 245 025
- SIENA Gaiole in Chianti - Fraz. SAN SANO "Hotel Residence SAN SANO" tel. 746 130
- SIENA Gaiole in Chianti - Fraz. SAN SANO "Trattoria LA GROTTA DELLA RANA" tel. 0577 746 020
- SIENA Monteriggioni - Ristorante il Piccolo Castello -Via 1° Maggio - 0577.304.370
- SIENA San Gimignano - "Enoteca CORSI" Via S.Giovanni 12A/12A
- AREZZO - Bucine - fraz Montebenichi - "L'ORCIAIA" Osteria Via Capitan Goro 10
- GROSSETO -Castiglione della Pescaia - Hotel Miramare - Via Veneto 35 tel 0564 933 524
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