Azienda Agraria
MISCIANELLO
AGRITURISMO

Les produits de l’entreprise agricole Miscianello

Cette liste est valable seulement pour l'Italie. Pour les envois à l'étranger demande un devis ici: info@miscianello.it

Miscianello 2008

CHIANTI CLASSICO

Vin à dénomination d’origine contrôlée et garantie

Cépage: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo et Malvoisie noire

Teneur en alcool: 12,5 % vol.

Méthode d'élevage: Cordone speronato - Guyot

Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l'hectare

Récolte et Vinification: Les grappes sont récoltées manuellement du 13 au 16 octobre et immédiatement vinifiées à température contrôlée avec une macération de 16 jours en cuves inox .

Maturation: Le vin est élevé en barriques de 60hl. Pendant environ 6 mois avant la mise en bouteilles dans lesquelles il repose pour encore 6 mois.

Production: 5.000 bouteilles de 0,750 l .

Notes de dégustation: couleur: rouge rubis intense

Bouquet: intense, avec un complète d'arômes parmi lesquelles on note la violette et l'iris qui avec le temps s'affine et prend une senteur de rose fanée.

Palais: sec, léger tanin en jeunesse qui acquiert avec les ans douceur et harmonie.

Accompagnements Gastronomiques: Entrées fortes, rôtis de veaux et porc, gibier. Servir à 19°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heures auparavant pour apprécier le bouquet.

Agronome: Coccoli Riccardo

Œnologue: Gatto Angelo

€ 10,00
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Regio di Miscianello 2005

CHIANTI CLASSICO RISERVA

Vin à dénomination d'origine contrôlée et garantie

Cépage: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo

Teneur en alcool: 13 % vol.

Méthode d'élevage: Cordone speronato - Guyot

Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l'hectare

Récolte et : Les grappes sont récoltées manuellement du 18 au 20 octobre et immédiatement vinifiées à température contrôlée avec une macération de 20 jours en cuves inox .

Maturation: Le vin est élevé en barriques de 60hl. Pendant environ 12 mois avant la mise en bouteilles dans lesquelles il repose pour encore 6 mois.

Production: 1.320 bouteilles numérotées de 0,750 l .

Notes de dégustation: couleur: rouge rubis foncé

Bouquet: intense, avec des senteurs de petits fruits à baies rouges et épices.

Palis: sec, avec tanin très doux et agréable, plein avec prolongation très persistante.

Accompagnements Gastronomiques: Adapté à tous types de mets à base de viande rouge, gibier.

Servir à 19°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heurs auparavant pour apprécier le bouquet.

Agronome: Coccoli Riccardo

Œnologue: Gatto Angelo

€ 15,00
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Rosso di Miscianello

IGT 2006

Vin à indication géographique typique Toscane

Cépage: 80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, 10% Trebbiano e Malvasia

Teneur en alcool: 12,5 % vol.

Méthode d’élevage: Cordone speronato - Guyot

Densité de culture : 4.000 – 5.000 pieds à l’hectare

Récolte et Vinification: Les grappes sont récoltées manuellement du 13 al 16 octobre et après l’égrainage et une douce presse, la macération se prolonge pendant 12 jours en cuves d’acier inox.

Maturation: près une maturation d’un an en cuves d’acier le vin est mis en bouteilles et repose pendant quelques mois.

Production: 3.500 bouteilles de 0,750 l.

Notes de dégustation: couleur: rouge rubis brillant

Bouquet: très agréable et persistant, rappelant la cerise, accompagné de notes de fleurs où domine la violette.

Palais: de bon corps, léger tanin mais qui devient harmonieux et plein avec le temps. Avec une note finale longue et enveloppante.

Accompagnements Gastronomiques: Entrées savoureuses, rôtis de veau et porc, agréable avec les plats typiques de la Toscane . Servir à 18°C en carafes de cristal après avoir débouché quelques heures auparavant pour apprécier le bouquet.

Agronome : Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo

€ 8,50
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Faber
TOSCANA IGT 2006
Vin à indication géographique typique (A O C)

Cépages: 100 % Sangiovese
Teneur en alcool: 13,0 % vol.
Méthode d'élevage: Guyot
Densité de culture: 4.000 pieds à l'hectare.
Récolte et Vinification: Les grappes ont été rigoureusement sélectionnées à la récolte et lors de l'égrappage, puis après un pressage doux, le moût a macéré pendant plus de huit jours. Pendant cette période de fermentation alcoolique la température a été maintenue constante sans jamais dépasser 30° C. Le vin est resté en cuves inox durant environ une année puis a terminé sa maturation en petites barriques de 500 l . suivie de l'affinage en bouteille pendant 6 mois.
Production: 1324 bouteilles de 75cl numérotées
Notes de dégustation
Robe: rouge rubis intense qui prend, avec le temps, des reflets grenat.
Bouquet: intensément fruité complété de notes vanillées
Palais: rond et solidement structuré, sec avec un juste équilibre entre acidité, douceur et tanin.
Accompagnements Gastronomiques: Entrées fortes, beefsteak à la Florentine et gibier. Servir à 18° C en carafe de cristal remplie quelques heures avant de consommer afin de mieux en apprécier son intense et harmonieux bouquet.
Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo

€ 21,00
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Terra di Siena (blanc)
IGT 2008
Vin à indication géographique typique Toscane

Cépages: 80% Trebbiano, Malvasia 20%

Alcool: 12,5% vol.

Méthode d'élevage: Cordone damée - Guyot

Densité de culture: 4000 - 5000 plantes

Récolte et Vinification: La collection a été fait à la main dans la première semaine d'Octobre, a été vinifié en blanc fermenté sous température contrôlée, pour une période de 14 jours. Le vin est resté sur ses lies pendant 3 mois où il a subi un bâtonnage répétées et ensuite mis en bouteille. De plus 3 mois de vieillissement en bouteille.

Production: 800 bouteilles de l. 0,750

Note organoleptiques: couleur: jaune

Arôme: parfum fruité avec des notes d'amandes, de poires et de fleurs d'acacia de la finale.

Bouche: sec, avec des notes minérales et d'une longue et riche.

Accompagnements Gastronomiques: Il va de pair avec un risotto, des plats de poisson, mollusques et crustacés. Goût frais à une température de 10-12 ° C

Agronome: Coccoli Riccardo
Œnologue: Gatto Angelo

€ 8,50
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Huile d’Olive Extra Vierge

Couleur: vert olive tendant sur le vert jaune
Parfum: plaisamment plein et fruité
Saveur: légèrement piquant au début et puis plus harmonieux, jamais gras. Acidité très réduite et généralement inférieure à 0,5%.