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I prodotti dell'Azienda Agraria Miscianello 
Miscianello vi offre:
- degustazione gratuita dei prodotti in Azienda
- Per acquisto prodotti, con importo superiore a € 200,00 (al netto di eventuali sconti), il trasporto è gratuito per tutta l'Italia.
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Miscianello 2008
CHIANTI CLASSICO
Vino a
denominazione di origine controllata e garantita |
Uvaggio: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo e Malvasia Rossa
Alcool:12,5 % vol.
Sistema di allevamento: Cordone speronato - Guyot
Densità viti per ettaro: 4.000 – 5.000 piante
Raccolta e vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano dal 13 al 16 di ottobre e subito vinificate a temperatura controllata con una macerazione di 16 giorni in vasche inox.
Maturazione: Il vino è stato elevato in botte da hl. 60 per circa 6 mesi prima di essere imbottigliato e poi lasciato in affinamento in bottiglia per altri 6 mesi.
Produzione:5.000 bottiglie da l. 0,750
Note organolettiche: colore rosso rubino intenso
Profumo: intenso, con complessi aromi tra cui spicca la viola mammola ed il giaggiolo che con l’età si affina ed assume sentore di rosa appassita.
Palato: asciutto, leggermente tannico in gioventù che si armonizza col passare degli anni acquistando morbidezza ed armonia.
Accostamenti gastronomici: Primi piatti saporiti, arrosti di vitella e maiale, selvaggina. Servire a 18° C in ballon di cristallo e stappando qualche ora prima per meglio apprezzarne il bouquet.
Agronomo:Coccoli Riccardo
Enologo: Gatto Angelo |
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Regio di Miscianello 2005
CHIANTI CLASSICO RISERVA
Vino a denominazione di origine controllata e garantita |
Uvaggio: 90 % Sangiovese, 10 % Canaiolo
Alcool: 13 % vol.
Sistema di allevamento: Cordone speronato - Guyot
Densità viti per ettaro:4.000 – 5.000 piante
Raccolta e vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano dal 18 al
20 di ottobre e subito vinificate a temperatura controllata con una
macerazione di 20 giorni in vasche inox.
Maturazione: Il vino è stato elevato in botte da hl. 60 per circa 12
mesi prima di essere imbottigliato e poi lasciato in affinamento in
bottiglia per 6 mesi.
Produzione:1.000 bottiglie da l. 0,750
Note organolettiche: colore: rosso rubino carico
Profumo: intenso, con sentori di piccoli frutti a bacca rossa e
spezie.
Palato: asciutto, con tannini molto dolci e piacevoli, rotondo con un
finale molto lungo e persistente
Accostamenti gastronomici: Adatto con tutti i tipi di piatti a base
di carne rossa, cacciagione. Servire a 18° C in ballon di cristallo e
stappando qualche ora prima per meglio apprezzarne il bouquet.
Agronomo: Coccoli Riccardo
Enologo: Gatto Angelo
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Rosso di Miscianello
IGT 2006
Vino a indicazione geografica tipica toscana
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Uvaggio:80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo, 10% Trebbiano e Malvasia
Alcool:12,5 % vol.
Sistema di allevamento:Cordone speronato - Guyot
Densità viti per ettaro: 4.000 – 5.000 piante
Raccolta e vinificazione: La raccolta è avvenuta manualmente dal 10
al 15 Ottobre e dopo la diraspatura ed una soffice pigiatura, la macerazione
si è protratta per 12 giorni in serbatoi di acciaio inox.
Maturazione: Dopo una maturazione di un anno in serbatoi di acciaio
il vino è stato messo in bottiglia e lasciato affinare per alcuni mesi.
Produzione: 3.500 bottiglie da l. 0,750
Note organolettiche: colore: rosso rubino brillante
Profumo: molto gradevole e persistente che ricorda la ciliegia,
complessato da note floreali in cui prevale la viola mammola.
Palato: di buon corpo, leggermente tannico ma diventa armonico e
rotondo con l’affinamento nel tempo. Dal finale lungo ed avvolgente.
Accostamenti gastronomici: Si accompagna con i primi piatti saporiti,
arrosti di vitella e maiale,piacevolmente con piatti tipici toscani.
Degustare a 18° C stappando la bottiglia qualche ora prima per meglio
apprezzarne il bouquet.
Agronomo: Coccoli Riccardo
Enologo: Gatto Angelo
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Faber
TOSCANA IGT 2006
Vino a indicazione geografica tipica
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Uvaggio: 100 % Sangiovese
Alcool: 13,0 % vol.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità viti per ettaro: 4.000 piante
Raccolta e vinificazione: Le uve sono state severamente selezionate durante la raccolta e
dopo la diraspatura ed una pigiatura soffice il mosto è stato fatto
macerare per oltre 18 giorni. Durante questo periodo si è
completata la fermentazione alcolica ad una temperatura non
superiore ai 30° C. Il vino è stato in vasche inox per circa un
anno a cui ha fatto seguito una maturazione in piccole botte da l.
500 ed un affinamento in bottiglia per 6 mesi.
Produzione: 1324 bottiglie numerate da Lit. 0.750
Note organolettiche: colore: rosso rubino intenso che assume col tempo riflessi granata
Profumo: intensamente fruttato e complesso con note vanigliate.
Palato: rotondo con una solida struttura, asciutto dove l’acidità, la morbidezza ed il tannino sono bene bilanciati.
Accostamenti gastronomici: Primi piatti saporiti, tipica bistecca alla fiorentina e selvaggina di pelo. Servire a 18° C in ballon di cristallo scaraffando qualche ora prima per meglio apprezzarne l’intenso ed armonico bouquet.
Agronomo: Coccoli Riccardo
Enologo: Gatto Angelo
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Terra di Siena (bianco)
IGT 2008
Vino a indicazione geografica tipica
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Uvaggio: 80% Trebbiano, 20% Malvasia
Alcool: 12,5% vol.
Sistema di allevamento: Cordone speronato - Guyot
Densità viti per ettaro: 4.000 – 5.000 piante
Raccolta e vinificazione: La raccolta è avvenuta manualmente la prima settimana di ottobre; vinificato in bianco è stato fermentato a temperatura controllata per un periodo di 14 giorni.
Il vino è rimasto sulle proprie feccie per 3 mesi dove ha subito ripetuti batonnage e poi imbottigliato. Ulteriore affinamento di 3 mesi in bottiglia.
Produzione: 800 bottiglie da l. 0,750
Note organolettiche: colore: giallo paglierino tenue
Profumo: fruttato con note aromatiche di mandorla; le pere ed i fiori di acacia completano il finale.
Palato: fresco, con note minerale e con un finale lungo e ricco.
Accostamenti gastronomici: Si accompagna con risotti, piatti di pesce, crostacei. Degustare fresco a temperatura di 10-12 ° C
Agronomo: Coccoli Riccardo
Enologo: Gatto Angelo
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Olio Extra vergine di oliva |
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Colore: Verde Oliva tendente al verde giallo
Profumo: piacevole pieno e fruttato
Sapore: leggermente pungente da giovane successivamente armonico, mai grasso. Acidità molto bassa, in genere inferiore allo 0,5%
 
| Confezione da lt. 0,750 |
€
18,00 |
| Confezione da lt. 5,000 |
€
70,00 |
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